Os benefícios de plantar sorgo granífero

No Brasil, a cultura do sorgo vem crescendo, principalmente no período da safrinha. Ele é o quinto cereal mais produzido em todo o mundo, atrás apenas do trigo, do arroz, do milho e da cevada.

Entre 2017 e 2019 os maiores produtores mundiais de sorgo granífero foram Estados Unidos, Nigéria, México, Etiópia e Índia (gráfico 1). Na média dos anos, o Brasil está em 9º lugar. Veja a produção de sorgo no nosso país no gráfico 2.

Gráfico 1. Série histórica de área, produção e rendimento de sorgo granífero no Brasil. Fonte: CONAB.

Gráfico 2. Os maiores produtores de sorgo granífero, 2017 a 2019. Fonte: USDA.

A utilização do grão de sorgo

Em países da África, Ásia e América Central, o sorgo é amplamente usado na forma de farinhas, para a dieta alimentar humana.

Também tem importância energética como ingrediente da alimentação animal nos Estados Unidos, na Austrália e na América do Sul. Além disso, o sorgo é um componente da produção de bioetanol.

No que se refere à utilização do grão de sorgo são diversas as utilidades desta cultura no mundo, por exemplo:

1. Frango de corte e galinhas poedeiras: pode-se usar sorgo sem tanino em até 100%.

2. Ração de suínos: o sorgo pode ser utilizado em rações de leitões em recria (10 a 30 kg), sem prejudicar a digestibilidade dos nutrientes e o desempenho dos animais.

3. Alimentação bovina: o sorgo pode ser usado em todas as categorias de bovinos, desde bezerros a bovinos adultos, seja em confinamento ou em regime de pastejo.

4. Ração para animais de estimação: o sorgo não contém micotoxinas, é bem digerido por cães e gatos e, por isso, pode ser utilizado em rações.

5. Alimentação humana: o sorgo com tanino é bom para redução da obesidade, não contém glúten, e é fonte de fibra alimentar e de compostos fenólicos que são antioxidantes.

Desafios na cultura do sorgo

Os grandes desafios que a cultura passa atualmente:

• Comercialização: geralmente o preço de venda da cultura está atrelado ao preço do milho, ou seja, normalmente precificado em até 80% do valor do preço do milho.

• Destino de colheita acertado: a produção de sorgo geralmente é realizada quando o produtor já possui o destino da colheita acertado, ou seja, quando se planta sorgo, ou é para consumo no próprio estabelecimento ou já existe contrato de entrega para alguma processadora de alimento animal.

Outros desafios

O sorgo é rústico em relação à seca, mas mostra um nível de extração semelhante à cultura do milho.

Quando se combina alta população de plantas e adubação insuficiente, ocorrem as principais reclamações:

• alto índice de acamamento;

• extração da fertilidade do solo;

• e consequências negativas na produtividade da cultura sucessora.

O grande diferencial do sorgo

A adaptação do sorgo é bem ampla, principalmente com altas temperaturas e em áreas com déficit hídrico. Essa característica é o grande diferencial da cultura durante o desenvolvimento, principalmente, quando comparada a outras culturas como milho, trigo e algodão, por exemplo.

Esta característica pode auxiliar os produtores na tomada de decisão de plantar sorgo em regiões de pouca disponibilidade de chuvas e/ou nos plantios mais tardios de safrinha no Brasil Central, por exemplo.

Mas é fundamental entendermos quais são os limites tolerados para buscar maior eficiência da planta e consequentemente obter aumento na produtividade.

No quadro 1, veja o requerimento de água exigido por cultura e como a necessidade hídrica do sorgo é menor em relação à outras culturas:

Quadro 1. Requerimento de água por Kg MS. Fonte: Aldrich et al. 1982

Vantagens no cultivo

A tolerância aos veranicos é o grande diferencial do sorgo, mas estamos falando de tolerância e não resistência. A média ideal de temperatura para o cultivo de sorgo vai variar entre 16°C e 38°C, sendo esse o melhor clima para o desenvolvimento da cultura. Temperaturas abaixo de 16°C e acima de 38°C podem ocasionar perdas de produtividade.

Além de o sorgo ser uma cultura totalmente mecanizada, desde o plantio até à colheita, ele ainda produz uma grande quantidade de palhada, que pode ser utilizada na cobertura dos solos ou no sistema de plantio direto de culturas subsequentes, a exemplo da soja.

A palhada retém a umidade do solo, diminui os riscos de perdas com a falta de chuvas, aumenta os nutrientes do solo, reduz os custos com seu preparo e com o tempo vai melhorar expressivamente a produtividade da cultura subsequente.

A matéria seca da planta de sorgo está relacionada normalmente com a altura da planta, ou seja, o potencial de produção de matéria seca aumenta de acordo com a altura da planta.

A palhada fornecida pelo cultivo do sorgo, possui alta proporção entre Carbono e Nitrogênio, o que faz com que aumente a durabilidade da matéria seca sob os solos.

Outra vantagem, é que no sorgo as aflatoxinas raramente ocorrem. O sorgo só terá micotoxinas – substâncias tóxicas que em grãos e alimentos são causadas por fungos – denominados mofos ou bolores, quando for armazenado em condições de altas temperaturas e umidade.

Sorgo X Nematoides

Por fim, descrevendo de forma geral são outros benefícios do sorgo granífero:

• o Fator de Reprodução (FR) de nematoides em sorgo granífero é baixo, sendo uma excelente ferramenta de manejo contra os nematoides;

• a maioria das cultivares de sorgo granífero são más hospedeiras de Meloidogyne arenaria, M. Incognita e M. Javanica, e médias hospedeiras de Pratylenchus brachyurus, portanto, é necessário realizar uma consulta de cada híbrido no mercado para se estabelecer as medidas preventivas.

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por Fabrício Ferreira Viana Engenheiro Agrônomo pela Universidade Federal de Viçosa. Possui experiência em desenvolvimento de produtos e em coordenação de equipes de agronomia. Desde 2004 trabalha em grandes empresas do setor agrícola. Atualmente é agrônomo de produtona Corteva Agriscience, Divisão Agrícola da DowDuPont, onde desenvolve atividades voltadas para o desenvolvimento de novos produtos de milho, soja e sorgo.

Referências
CULTIVO DO SORGO. Disponível em: Sistema de Produção Embrapa. Acesso em 01/08/2018
PITTA, G.V.E.; VASCONCELLOS, C.A.; ALVES, V.M.C. Fertilidade do solo e nutrição mineral do sorgo forrageiro. In: CRUZ, J.C.; PEREIRA FILHO, I.A.; RODRIGUES, J.A.S; FERREIRA, J.J. (eds.). Produção e utilização de silagem de milho e sorgo. Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2001. Cap.9. p.243-262.
FRIBOURG, H.A., W.E. BRYAN; G.M. LESSMAN; D.M. MANNING. Nutrient uptake by corn and grain sorghum silage as affected by soil type, planting date, and moisture regime. Agronomy Journal, 68: 260 – 263, ​